推薦醬料的製作方法
可以直接享用烤豬肉的簡單味道，也可以根據自己的喜好搭配配菜和醬汁來享用。我們推薦製作簡單的香醋醬，一鍋即可製作，有空也可以嘗試做做看。
材料
香醋150克/蜂蜜50克/芥末50克/鹽3克
怎麼做
①將所有材料放入小鍋中，中火加熱。
② 沸騰後，轉小火，煮至濃稠。
BALMUDA廚房團隊
引發食慾的香味以及優雅擺盤，非常適合在招待客人使用。
簡單的食材所散發出超乎想像的鮮味，只有通過低溫慢烤才能實現。
切厚一點口感濃厚香醇，切薄一點，享受入口即化的口感和甜味也是一種奢侈。
BALMUDA廚房團隊
材料4-6人份
準備食材
| 豬里肌肉 | 1公斤 |
| 鹽 | 20克 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 迷迭香 | 一 |
作法調理時間 約60分鐘(不包含醃製及靜置時間)
- 在豬肉上抹上鹽和黑胡椒。
小提示 如果前一天醃製，味道會更入味。
- 預熱烤箱。將溫度設置為 180°C，並將計時器設置為 20 分鐘。（預熱時間：約10分鐘）
- 用中火加熱煎鍋，從脂肪面開始烘烤①，直至變成金黃色。煮熟後，對另一面進行同樣的操作
- 將烤盤鋪在隨附的方形板上，然後在上面放上迷迭香。將 ③ 放在上面，肥面朝下。
- 放入預熱至180°C的烤箱中烘烤20分鐘，然後將肉翻面再烘烤20分鐘。
- 烤好後，從烤箱中取出，用鐵簽檢查里面是否溫熱，然後蓋上鋁箔。如果不熱，再加熱5分鐘，同時觀察情況。
- 靜置30分鐘後，取出鋁箔，切成2-3毫米厚即可食用。加入自己喜歡的醬汁，就完成了。
