BALMUDA廚房團隊
烤起司蛋糕，帶有奶油餅乾酥脆口感和奶油起司的濃郁口感。我們使用酸奶油和檸檬製作了入口即化、口味清淡的蛋糕食譜。
在家中自己做料理的好處，就是可以根據自己的喜好量身打造甜度和顏色。
這是一個簡單的烤箱食譜，即使是初學者也能享受，因為它只需混合和烘烤即可完成的美味甜點。
BALMUDA廚房團隊
材料15公分
<起司麵團>
| 鮮奶油乳酪 | 200克 |
| 酸奶油 | 90克 |
| 砂糖 | 75克 |
A
| 蛋 | 1件 |
| 蛋黃 | 1件 |
| 鮮奶油（35%） | 2茶匙 |
| 香草香精 | 5滴 |
| 檸檬汁 | 1大匙 |
| 低筋麵粉 | 1大匙 |
<餅乾麵團>
| 奶油餅乾 | 70克 |
| 無鹽奶油 | 30克 |
作法調理時間 約90分鐘
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將鮮奶油乳酪調至室溫。
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將奶油餅乾放入塑膠袋中，用擀麵棍碾碎，與無鹽奶油混合。
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將步驟2放入鋪有烘焙紙的蛋糕盤中，用手指按壓使其均勻分佈。
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預熱烤箱。將溫度設定為180℃，時間設定為35-40分鐘。（預熱時間：約10分鐘）
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將鮮奶油乳酪和酸奶油放入碗中，用攪拌器攪拌均勻，然後加入砂糖並混合。
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將材料 A 加入另一個碗中並攪拌均勻。
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每次少量添加 6 至 5 份並攪拌均勻。一切混合後，加入檸檬汁並再次混合。
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將麵粉撒入步驟7中並充分混合以避免結塊。
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將步驟8倒入蛋糕模具中，用橡皮刮刀抹平表面。
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將蛋糕模具放在提供的深盤上，以180℃烘烤35至40分鐘。如果用竹籤插入麵團時不黏手，就表示烤好了。
小提示
- 可根據您想要的顏色調整烘烤時間。如果很容易變成褐色，請在烘烤中途用鋁箔紙覆蓋。
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待涼後，放入冰箱冷藏，就完成了。
