對於在烤箱中飽滿的雞肉，在最終烘烤中變成褐色，簡單的味道增添了深度。原來這樣就夠好吃了，另外，我們還建議淋上一點與奶油很相配的日式醬油。
BALMUDA廚房團隊
BALMUDA The Range再現了我在一家義大利小餐廳遇到的令人難忘的菜餚。原料很簡單，但餘味卻豐富可口。雞胸肉在煎鍋中烤好後，再放入烤箱中慢慢加熱，使其變得飽滿。最後，用奶油烤一下，直接端上桌，那沸騰奶油的香氣會讓你高興得尖叫起來。
BALMUDA廚房團隊
材料2人份
| 雞胸肉 | 1份（約280克） |
| 鹽 | 1/2茶匙 |
| 白胡椒 | 些許 |
| 麵粉 | 適量 |
| 奶油 | 40克 |
| 檸檬 | 1/4顆 |
作法調理時間 約30分鐘
- 預熱烤箱。將溫度設置為220°C，時間設置為10分鐘（預熱時間：約10分鐘）。
- 將雞胸肉切成兩半，用鹽和白胡椒調味，撒上麵粉。
- 小煎鍋中放入30克奶油，2片皮朝下，中火煎3分鐘。
* 使用烤箱烹飪時，請使用可在烤箱中使用的耐熱煎鍋（鐵、不銹鋼等）。避免使用木質或塑料手柄。
- 將3連同煎鍋一起放在烤箱附帶的烤盤上，放入預熱至220°C的烤箱中烘烤10分鐘。
- 從烤箱中取出，將肉翻過來，然後恢復到中火。在煎鍋中加入10克奶油，中火煎約3分鐘，同時用勺子倒入融化的奶油。
- 從火上移開，將煎鍋放在桌子上趁熱食用，擠點檸檬更添風味。
